摘要: 妇女自受孕开始，经过分娩直到哺乳结束，体内的正常生理代谢过程发生一系列变化。同时，胎儿和婴儿生长发育所需的各种营养素也主要来自母体。[阅读全文]
摘要: 苯并咪唑类杀菌剂具有内吸性及优良的杀菌活性，自二十世纪六十年代以来发展较快。[阅读全文]
摘要: 展青霉素也是一些霉菌的代谢产物。过去曾有不同作者，由不同霉菌分离，以致有不同的名称：如棒青霉素、棒曲霉素、扩张青霉素和潘尼西丁等。经深入研究，确定均是同一化合物，现已统一称为展青霉素。展青霉素主要在果汁等果制品中出现。 [阅读全文]
摘要: 铝是一种银白色的轻金属，地壳中按重量计为7.45～8.13%。铝的比重小、强度大、导热性好、除工业上用途很广外，炊具、食具、包装材料及食品工业中也大量应用。[阅读全文]
摘要: 茶是我国人民的一种传统饮料，已有数千年历史。饮茶可止渴、利尿、兴奋精神和促进消化，茶叶中还含有一定营养成分，经常适当饮茶，有益于身体健康，但也有一些卫生问题值得注意。[阅读全文]
摘要: 油脂为人类膳食的重要成分，主要供给人体所需的热能和必需脂肪酸，尚可增强食物的饱腹感并使食品味美可口。但如储存不当，油脂易于酸败，防止酸败是油脂的一个重要卫生问题。 [阅读全文]
摘要: 1960年英国发生一起“火鸡病”，在几个月内死亡10万只火鸡。解剖见肝脏出血及坏死，肾肿胀。组织学检查发现肝实质细胞退行性变及胆管上皮细胞广泛增生。研究结果发现饲料掺的花生粉中含有一种使火鸡致死的荧光物质，并证实了该物质是黄曲霉的代谢产物，故命名为黄曲霉毒素。[阅读全文]