教育过程系指为培养德、智、体全面发展人材所采取的全部措施。教育过程卫生则是儿少卫生学的重要内容之一，是从卫生学的角度研究如何正确地组织教育过程，使儿童少年提高学习效率，促进身心全面发育。教育过程卫生的内容包括学校作息制度卫生和课程表的合理安排，教学卫生，体育卫生，生产劳动教育卫生，课余、校外、假期活动卫生，考试卫生以及虚弱儿童的保健等。主要可概括为作息制度卫生、教学卫生、生产劳动卫生与体育卫生。

教育过程卫生要求有一个与成长中儿童少年机体及其能力发展相适应的外界环境，以满足其生理、心理发育上的需要。它研究各项教育措施中的卫生问题，如学习、文娱、体育、劳动、休息、睡眠、三餐时间安排与儿童健康和发育的关系; 研究学习环境、教学活动、健康状况与儿童工作能力之间的关系。其中心问题是防止学习负担过重，以免疲劳发展成为过劳。力求排除一切教育过程中影响学生健康、生活乐趣与工作能力的因素，有计划地对不利因素加以控制，使儿童少年的学习生活具有最良好的精神和物质条件，提高学习效率，并使身心协调发展。