江河湖海是渔业生产的作业场所。虽然近几年来内河发展了电捕鱼，但渔业生产的主要工具仍是渔网和渔船，捕鱼主要采用拖网、拉网、留置等方法，并根据捕捞鱼种的不同，选用不同的渔网。渔网大多用低压聚乙烯或尼龙丝编结，取代了沿用已久的涂鞣酸、桐油及煤焦油的渔网。有的国家也用鱼泵捕鱼，该技术我国正在试用中。近年来海洋捕捞的木帆船基本上已被机帆船所取代，捕鱼的机械化程度有所提高，劳动条件亦有所改善。

渔业生产是露天作业，渔工经常受风浪、雨雪等侵袭。渔汛又常在风浪大的期间出现，这时船的摆动幅度可达15～20度，渔工可出现恶心、呕吐等晕船症状。渔工捕鱼时要用力拉网、翻网，同时身上经常处于潮湿状态，捕到的鱼虾等水产品常需放在冰中贮存，而船靠码头后又要站在冰舱中起鱼，经常处在上身热下身冷的特殊环境中。上述因素可能促使渔工患关节炎、支气管炎。据上海市川沙县一些水产捕捞队的调查资料，工龄在3年以上的渔工，关节炎患者高达90%左右，主要累及肩关节和膝关节。内河捕捞的渔工多在50岁以后出现手指僵硬及增粗变形，40岁以上的渔工绝大多数患有支气管炎，部分患者发展为肺气肿或肺源性心脏病。外伤也是渔工的多发病，如手被海鳗咬伤，水母螯伤，被鱼鳍或鱼网中捞起的尖锐物刺伤。外伤后可能出现继发感染。因用力不当而致扭伤也甚常见。捕鱼高峰时，渔工常不能定时进餐，由于饥饱不均，冬天常吃不到热菜和热饭。外海捕捞时渔船上淡水有限，食品不能洗涤干净，生熟食品交叉污染的机会较多，所带淡水亦易受污染，有些渔工又有饮用生水习惯，故患胃肠炎的也较多。在大风大浪里捕鱼，偶有落水者。在海洋及江面上捕鱼，强烈的日光直射和水面反射，紫外线可引起结膜角膜炎。烈日下捕鱼易发生中署。冬季渔工均有不同程度的皮肤皲裂。有的船用机械噪声较大，尤其是机帆船的柴油机，噪声强度可达110dB(A)。

预防上述危害的原则是逐步提高机械化程度，如我国设计的围拖两用机帆船可显著减轻体力劳动，起网时间大为缩短; 使用气动，水力机械吸鱼代替人工起鱼，不仅可提高工作效率，还可使渔工避免在冰舱中作业。要注意搞好机帆船的消声隔声。应加强饮食卫生以减少胃肠炎的发生。长期出海时应固定专人烧水做饭，按时就餐，早出晚归的船只可用大口保温瓶带饭。渔工应穿戴救生衣及其他个人防护用品。船上需备带常用药。