丙烯酰胺(CH2=CHCONH2)为白色水溶性固体。分子量71 08，比重1.122(30℃)，熔点85℃。溶于水、醇、酮等。用于制造丙烯酰胺树脂、粘合剂及造纸、地下建筑、国防工业。丙烯酰胺可经呼吸道和皮肤吸收。在体内可有蓄积。

本品作用于神经系统，与蛋白质的巯基结合，使大脑皮质、小脑、视丘、苍白球及脊髓前角细胞和周围神经发生不同程度的损害。急性丙烯酰胺中毒的主要临床表现为，大量接触后数天即出现头痛、头晕、嗜睡、失眠、视物模糊、幻觉、手脱皮、手心足心多汗，以及四肢远端感觉异常、四肢运动障碍等多发性神经炎症状。检查可见四肢远端浅感觉减退、肌力降低、震颤、步态不稳、腱反射减弱、共济失调等。严重者可见肢体肌肉萎缩。电生理检查可见正中神经和胫神经动作电位降低，但传导速度正常。脑电图可有异常波型。长时间小量接触亦可逐渐出现上述症状; 停止接触后可好转或恢复。治疗参见“中毒性神经炎”条目。

车间空气中丙烯酰胺(皮)阈限值为0.3mg/m³ (TLV-TWA，美，1980)。