有机硫农药是高效、低毒的杀菌剂，主要用于防治小麦、水稻、果树、蔬菜和烟草等植物病害，有些品种还具有促进植物生长的作用。此类农药可用以代替有剧毒的铜、汞等制剂。本类化合物多为无臭、无味的结晶或粉末。熔点100～200℃。除个别品种外，皆不溶或微溶于水，而溶于有机溶剂。大多数在遇光、热、潮湿、酸、碱等情况下可分解。有机硫农药主要可分为两类： 一为秋兰姆类衍生物，称“福美双”类化合物 (化学名二硫代双甲硫羰酰胺类，或秋兰姆二硫化物);二为二硫代氨基甲酸衍生物，又分为两类： ①“福美”类化合物 (化学名二硫代氨基甲酸类)，包括福美锌、福美铁、福美锰等;②“代森”类化合物(化学名乙撑双二硫代氨基甲酸类)，包括代森锌、代森锰、代森铵、代森钠等。

本类化合物多数品种可经呼吸道、皮肤及消化道吸收，在体内代谢后成为二硫化碳，部分随呼出气排出，少量以原形物及其还原物由尿中排出，极少量可存在于血浆中。中毒机理迄今尚未明确，一般认为秋兰姆类化合物在体内能还原为二烃基二硫代氨基甲酸，其功能基团易与体内必需的微量元素结合，致使有关的酶类活性受抑制。二硫代氨基甲酸类化合物对α-酮戊二酸氧化酶、丙酮酸脱氢酶及琥珀酸脱氢酶都具有强抑制作用，干扰组织、细胞的三羧酸循环，而引起病变。

本类化合物的粉尘及雾滴可污染皮肤和进入呼吸道，引起皮肤潮红、发痒，以及眼、上呼吸道刺激症状。全身性急性中毒罕见，红细胞6-磷酸葡糖脱水酶缺乏症患者接触代森锌后可发生急性溶血性贫血。误服可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并可发生神经系统症状，轻者可有头痛、头晕、全身乏力，或有癔病样发作; 重者可有抽搐、昏迷，并有肝、肾功能损害，最后因中枢神经抑制、呼吸麻痹而死亡。

长期接触本类化合物，尤其是秋兰姆类化合物，对皮肤有致敏作用，可发生接触性皮炎。皮肤外露部位，如面、额、手背、前臂等处发生瘙痒、潮红、斑丘疹，少数有水泡、糜烂。大多数患者在工作中经不同时间后可自行好转而痊愈。此外，常有上呼吸道及眼刺激症状，亦可发生慢性鼻炎、咽炎及结膜炎，或有食欲不振等胃肠道症状。

治疗以对症治疗为主，接触者在工作前后严禁饮酒，因易引起酒精中毒。

车间空气中福美双阈限值为5mg/m3 (TLV-TWA，美，1981)，最高容许浓度为0.5mg/m3(苏，1972); 福美铁阈限值为10mg/m3 (TLV-TWA，美，1981)