转基因食品

所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。 [1] 根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。

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肺结核

肺结核（pulmonary tuberculosis PTB）是由结核分枝杆菌引发的肺部感染性疾病。是严重威胁人类健康的疾病。结核分枝杆菌（简称结核菌，下同）的传染源主要是排菌的肺结核患者，通过呼吸道传播。健康人感染结核菌并不一定发病，只有在机体免疫力下降时才发病。世界卫生组织（WHO）统计表明，全世界每年发生结核病800～1000万，每年约有300万人死于结核病，是造成死亡人数最多的单一传染病。1993年WHO宣布“全球结核病紧急状态”， 认为结核病已成为全世界重要的公共卫生问题。我国是世界上结核疫情最严重的国家之一。

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中毒性肾病

中毒性肾病是毒物作用于肾脏而引起的疾病。肾脏是毒物的排泄器官，同时由于肾脏血流旺盛，代谢率高，耗氧多，因而缺氧也可损害肾脏。

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铬对食品污染

植物可从水、土中吸收铬，沙质土栽培的烟叶，重铬酸盐的蓄积量与灌溉水中铬浓度成正比。牧草浓缩铬能力比蔬菜大，一般蔬菜，水果铬含量均于0.1mg/kg以下。

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