国民营养与健康状况监测工作是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保障水平和人口素质的重要指标，也是公共卫生及疾病预防控制工作不可缺少的基础信息。定期开展人群营养监测是收集、分析国民营养与健康状况的重要手段。
营养监测是长期、持续、动态地收集人群食物消费、营养素摄入及相关营养状况资料，了解和掌握社会发展的不同时期人们的食物消费及营养素摄入状况及其发展趋势，科学指导食品生产、国民健康与消费的协调发展，为全民营养健康状况改善、食品生产及慢性病防控策略的制定提供技术支持。我国于1959年、1982年、1992年和2002年分别开展了四次有全国代表性的居民营养调查或监测,历年的调查结果对于了解我国城乡居民膳食结构、营养水平、相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律，评价城乡居民营养与健康水平发挥了积极的作用，也为政府制定营养健康改善措施、疾病防治措施以及公共卫生政策等提供了重要的参考依据。
2010-2013年中国居民营养与健康状况监测是国家卫生计生委疾病预防控制局领导、中国疾病预防控制中心营养与健康所组织实施的重大医改项目。总体方案是在全国31个省（自治区、直辖市）中，2010年开展34个大城市点和15个中小城市点、2011年开展25个中小城市点和30个贫困农村点、2012年开展45个普通农村点的6岁以以下营养与健康状况监测，2013年开展55个监测点的0-5岁儿童及乳母的营养与健康监测，最后形成一个覆盖31个省（直辖市、自治区）205个监测点约25万全人群的、具有全国代表性的膳食营养与健康数据库。
本次调查内容涉及食物与营养素摄入、体格与营养状况、行为和生活方式及血脂和血压等营养相关性指标。
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